Sosialisasi Alat Peniris Minyak sebagai Upaya Peningkatan Produktivitas Usaha Bagi Kelompok Usaha Makanan di Aceh Besar

Abstrak

Dengan peralatan produksi sederhana dan sistem pemasaran yang konvensional, pembuatan keripik pada mitra Pengabdian Kepada Masyarakat Berbasis Produk (PKMBP), terus dikembangkan dan dijadikan sebagai sumber pendapatan utama dalam rumah tangga. Namun produk keripik yang dihasilkan umumnya tidak tahan lama dalam kemasan, hal ini disebabkan karena proses penirisan minyak yang tidak sempurna sehingga keripik akan berbau tengik jika disimpan dalam jangka waktu tertentu. Untuk menjaga keberlanjutan kelompok usaha mitra, maka Tim Pengabdi berusaha meningkatkan kualitas serta kapasitas produksi dan manajemen usaha yang lebih profesional. Solusi pada aspek produksi yaitu introduksi alat peniris minyak produk keripikdan pada aspek manajemen dilakukan edukasi pelatihan manajemen pembukuan usaha serta sistem pemasaran yang lebih handal. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan kelompok usaha makanan ringan melalui introduksi alat peniris minyak sebagai transfer teknologi pada mitra PKMBP.