Product Development Kue Tradisional Aceh: Peningkatkan Pendapatan Masyarakat di Lampisang, Aceh Besar

Abstrak

Pada era saat ini, pengusaha kue tradisional dituntut untuk mampu melakukan inovasi agar dapat bersaing dengan kue-kue lainnya, terutama yang berasal dari kebudayaan luar. Maka tim pengabdi mencoba untuk mencari solusi dengan melakukan pemberdayaan masyarakat berbasis produk melalui product development kue tradisional Aceh bhoi “mini” glutein free dengan inovasi rasa untuk meningkatkan pendapatan penjual kue tradisional. Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan di Desa Lampisang, Aceh Besar. Metode yang digunakan yaitu pendekatan partisipatif, pemaparan materi yang dilengkapi dengan Power Point Presentation dan simulasi, diskusi kelompok, praktek, dan umpan balik dari pelaku usaha berupa pemahaman atas materi yang diberikan. Pada bidang manajemen, dilakukan upaya perluasan pangsa pasar melalui digital marketing dan pelatihan pencatatan usaha agar mempermudah mitra dalam menentukan target dan rencana kedepannya. Dengan adanya program ini, diharapkan mampu membantu perekonomian mitra dan mampu memberikan kontribusi bagi terciptanya peluang usaha-usaha baru, khususnya usaha kue tradisional Aceh.